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来源 | 洞见新研社 不知不觉中#xff0c;iPhone已经更新到15代了#xff0c;家里的电视变成了越来越轻薄的液晶屏#xff0c;过去被称为“老三样”的富康#xff0c;捷达、桑塔纳#xff0c;如今也被以特斯拉为代表的新能源智能汽车们所取代……
类似以上的…作者 | 辰纹
来源 | 洞见新研社 不知不觉中iPhone已经更新到15代了家里的电视变成了越来越轻薄的液晶屏过去被称为“老三样”的富康捷达、桑塔纳如今也被以特斯拉为代表的新能源智能汽车们所取代……
类似以上的变化还有很多其内核是人类对品质生活的不断追求。
《史记·郦生陆贾列传》有过记载“王者以民人为天而民人以食为天”在对待“吃”这件日常生活中的头等大事上家庭生活重心的厨房也一直在进化之中。
站在当下未来厨房会是怎样的模样或许每个人心中的答案都不一样。
10月26日方太在“方太2023生活洞见大会”上发布了“高端全场景厨电”战略这是基于方太对中国近49416万户家庭的关注与洞察对厨房升级提出了自己的全新理解。
01 厨房进化品质生活背景下的必答题
“黑厨房土灶台一日三餐不离柴” 是原始厨房形态最好的诠释也是过去厨房生活的真实写照。
从土灶台到封煤炉再到燃气灶从土烟囱到排气扇再到抽油烟机……厨电的进化推动着厨房从烟熏火燎变得干净整洁。
特别是进入21世纪以来在微波炉、电饭煲、消毒柜、洗碗机、蒸烤一体机等厨电产品的加入后人类在寻找“如何更好做菜”这件事解决方案的同时厨房承载的功能越来越多厨房的形式也不断变化产生出“一字型”、“L型”、“U型”等多种形态此时的厨房开始从封闭空间逐渐走向智能开放。
我们可以注意到时至今日几乎所有的厨房创新基本都是围绕“烹饪”这一主要功能而展开的但这就是厨房进化的全部吗 在方太对49416万户家庭的洞见中越来越多的中国人表达出“忙活一顿饭”不再是厨房留给生活的唯一答案高端厨电进化成“高端全场景厨电”的背后是看似仅几字之差却是两代厨电战略的分野。
自此中国人需要的厨房不是厨电产品的功能堆叠而是可以帮助人们实现高效烹饪、情感交流、甚至全人群友好的有机整体。
我们先来看一组由好好住、贝壳研究院和艾瑞咨询提供的综合数据63%的中国家庭在家做饭频率超过每日一次76%的家庭每天要在厨房待2个小时以上66%以上中国家庭认为烹饪流程中最为繁琐的不是炒菜而是洗刷锅碗、清洁厨房和洗菜备菜。
这也是说烹洗储应该是一个有机整体厨房创新不应只集中在烹饪这一个主要功能上而应覆盖到餐前洗菜备菜、餐中烹饪、餐后洗碗以及存储的全流程。
另外一个维度随着客厅这一传统家庭中心地位的弱化居家场景开始出现分化与再分配厨房的地位显著提升成为日常生活中新的情感中心和社交中心。
好好住和贝壳研究院综合研究数据显示超过75%的家庭认为开放式厨房是必要的 92%的人认为聚餐是最适合在家进行的社交活动家人朋友能一起参与备餐的过程以岛台或餐桌为中心边做边吃边吃边聊。
此时的厨房不再是一个高效的“工作间”摇身一变成为了一个餐厨一体的生活空间承载着家的温度感与松弛感。
百万册畅销书《小家越住越大》作者、居住研究学者、建筑师逯薇对上述洞见总结时表示“厨房不再是一件件电器的叠加而是一个个小场景串联的美好生活。”
当美好生活进化步入新时代厨房不仅为使用者而生更应为每一个家庭成员而生。
02 拒绝堆料厨房进化的全新思路
在过去的厨房进化中我们可以发现一个非常普遍的现象缺啥补啥。
厨房油烟过大那就买大吸力的抽油烟机灶台火力不够那就换上火力更猛的燃气灶需要做蒸菜就舔购蒸箱需要做西点就把烤箱安排上……久而久之厨房越变越大越臃肿有限的空间内也杂乱不堪。
两个典型的场景。
家庭聚会中每个参与者都想显露一下自己的手艺传统厨房空间太小很难腾挪大家只好排队轮候使用厨具准备餐食这件事情的时间被拉得非常之长明明做得是午餐等饭菜全部上桌已是晚餐的时间了。
方太首创的集成烹饪中心引入了“双烹”概念将灶和蒸烤功能进行了一主一副的重新分配这样一来中西厨兼容和多人协同的问题就得到了解决。
聚餐的时光是快乐的可是聚餐后餐具的清洗却很烦人方太首创的“水槽洗碗机嵌入式洗碗机”则带领洗碗机进入“双洗”时代。
嵌入式洗碗机清洁油腻碗盘水槽洗碗机清洁咖啡杯和水果等从餐前的食材到餐中的碗盘再到餐后的水果的清洗工作洗碗机全部包圆。 不难看出从烹饪的绝对核心到烹洗煮三中心的有机整体方太对厨房功能进行了重新整合并在此基础上实现了用户体验的升级。
必须明确的一点上述创新看似改变不大不过是思维打开后对厨房功能的重新组合与分配但实际上创新的内核还是需要单个场景中的极致性能作为支撑。
同样是烹饪和清洗两个场景我们一起来看看方太最新发布的集成烹饪中心Y系列和洗碗机Y系列到底有哪些创新通过性能上的提升解决了哪些厨房痛点。
厨房无论如何进化特别是中国厨房控烟一直是阻碍厨房从封闭走向开放的最大障碍。
集成烹饪中心Y系列采用直逼油烟源头整机下降的方式实现了升降行程范围内任意高度的自由悬停烟源低吸使得每一点都是最佳控烟点。
可不要小看这个升降功能相比于其他产品只能实现数档有限的定档升降Y系列首次搭载了工业级霍尔传感器可以做到精度0.1毫米任意高度的自由悬停。
Y系列在收起时可以根据不同的嵌入安装方式美观收纳在下降时烟机可以根据不同锅具自由调整高度使其与油烟产生点距离最近通过烟道阻力智能识别所在楼层并调整风力大小。
蒸烤方面方太优先洞察到蒸烤烹饪过程中湿度调节的重要性研发出了温湿双控技术。
该技术开创性的加入了高温湿度传感器实现了对湿度的精准识别和控制进而达到领先于行业内同档产品的精准控温效果做到了蒸烤双强。 洗碗机Y系列则搭载了全新升级的高能气泡洗3.0技术通过运用仿生学“一剥二冲三洗”的净洗黄金法则和行星式喷淋臂破解了中式餐具的清洗难题在打破洗碗机行业思考定律的同时相当于对从技术底层机理上对洗碗机这个品类进行了一次重新发明。
非常关键的一点方太在不同场景下对品类产品不仅仅只做了性能上的提升还进行了形态上的进化继而完成了对厨房空间的再造与美化。
厨房场景是碎片化的方太“高端全场景厨电”之所以能够成为一个整体就在于其用方太FIKS OS操作系统完成了厨房场景的串联构建了一副有关厨房有关家有关品质生活的全新图景。
在FIKS OS的调配下烹洗储三个中心的各个分区功能各尽其责协同合作控烟清洁、调整火候这些基础服务智能主动甚至在做菜时什么时候放葱姜蒜什么时候放油盐醋从热火爆炒到小火慢炖全部安排的妥妥当当有条不紊。
03 极致专注寻找快人一步的方太答案
科技创新是历史车轮向前滚动的必然很多企业已经意识到走不走这条道路不是发展问题而是生存问题。
厨电行业表现的非常明显从增量时代进入存量时代高度竞争之下跟随主流仿佛成为最明智的选择。
可是方太似乎是其中的异类无论市场变化如何方太始终站在最前俨然间方太就成了主流成了行业跟随的对象。
为什么总能快人一步方太用极致的专注体现在产品上就是一根针捅破天的专注完成了对无人区的跨越。
比如集成烹饪中心这个品类不光光是功能上的物理叠加更应是体现在用户体验上的产品形态创新 2019年方太正式发布厨房烹饪解决方案——“方太集成烹饪中心”首款新品X1S奠定了全行业集成烹饪中心的产品形态 2021年方太推出解决厨房闷热问题的“集成烹饪中心制冷系列”引领集成化厨电发展新方向 2022年方太又以全新的全隐升降系列与方太集成烹饪中心X20点亮了中国厨房的美学时代 2023年方太推出烹饪中心Y系列重塑厨房秩序生活。 自诞生以来方太的集成烹饪中心产品已经完成了4次迭代每次迭代都在突破集成厨电的形态、功能、美学、智慧的边界解锁了所能想到的厨房的每一个新可能。
反应到数据上就是方太集成烹饪中心上市三年销量超过100万五年销量突破200万台2023年线上线下市占比90%以上牢牢占据着第一的位置。
再比如洗碗机这个品类上方太死磕中式餐具重油顽渍难以清洗的痛点率先引入“高能气泡洗”技术。
从2018年搭载在水槽洗碗机K3系列的1.0升级到如今搭载在Y系列上的3.0方太不仅颠覆了纵横170年的西方传统“纯水洗”技术更是引领洗碗机完成了从只是洗得净实现到洗好洗护的进阶。
尽管长期以来洗碗机在国内的普及率不到3%但方太依然凭借着技术上的创新在中国市场撕开了一道口子。
2023年1-6月方太洗碗机销售收入同比增长13.1%线下市占20.3%增长领跑行业大盘。方太水槽洗碗机新系列上市仅两个月销量就突破万台同比增长43.3%。
回到此次“高端全场景厨电”战略的发布其背后是对中国685个城市近49416万户家庭观察、倾听、调查、学习、研究的结果同样也是方太对研发创新对厨房进化专注的体现。
“高端全场景厨电”对于用户而言是人间烟火与畅快美食的完美融合是全人群友好的超级生活空间也是 “人间至味是清欢”的确幸与美好。
站在行业的角度“高端全场景厨电”或将激活厨房的场景认知从此行业将从单品为王的时代进入全场景化解决方案竞争时代进入到下一个升级周期。
就像场景实验室创始人、场景方法论提出者吴声所说的那样“中国厨房不缺新电器缺的是厨居生活新场景的开拓者。”
